柏の葉キャンパスの T-SITE のティーパーティーに参加しました。
出店者の多くは紅茶などの専門店や輸入商社です。サミット加盟店の中から懐石料理かんざが醤油風味のチーズケーキ、中国料理文菜華はマンゴープリン、トラットリア•キッコはクランベリーと林檎のパウンドケーキ、ブラッセリーしんかわは塩キャラメルプリン、パティストリーレタンプリュスは焼き菓子を出店しました。
シェフたちが考えたデザートはどれも工夫を凝らしていて普段では味わうことができないイッピンです。お茶と一緒に買って行ったお客様が美味しかったのでお土産に欲しいと買っていただくことも何度かありました。
柏の葉キャンパス周辺は新住民が多く、生活圏もららぽーとやおおたかの森SCに限定されているようでそれ以外は都内に出かけることが多いように感じました。ティーパーティーということでお客の多くは年代層の若い女性やカップルが多いようでした。T-SITE と言っても代官山や二子玉川などとは違ってローカルな印象があり、アクセスも不便なので千客万来とまではいかないようです。
