おせち料理交換会

大晦日の夕方、「おせち料理」を作っているレストランで「おせち料理」の交換会をおこないました。それぞれの店がどのような工夫をこらしているのかを見せてもらい、次年度に反映させたいという思いからです。
交換会では容器の仕入先の良し悪し、原材料購入の良し悪しなど意見交換を行いました。それぞれの店の「おせち料理」を持ち帰って豪華なお正月を迎えることになるでしょう。
今回は参加できない加盟店もありましたがこれからも交換会は続けていきたいと思っています。

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