野田市立南部小学校の食育授業

野田市立南部小学校の５年生４クラスの授業を行ないました。
今日の先生は懐石料理「かんざ」の石原料理長、中国料理「菜工房」の小堀料理長、アジアン料理「レモングラス」の佐藤料理長、中国料理「文菜華」の渡辺料理長の４名です。この他に加盟店の料理長、野田市のフレンチや蕎麦店の料理長、青年会議所、サポーターの協力で実施しました。

サミットで推奨している五味、五感について、５年生の生徒の受け止め方は３年生に比べると格段に大人に近くなっていて、旨味物質についてもアミノ酸とかグルタミン酸などの科学的知識を持っている子もいて驚きました。

講師の料理長も講師の経験が豊富になってきて子供達への接し方、話し方などの工夫が随所に見られるようになりました。

今年の食育授業は今回で終了になりました。次回は来年の１月から始まります。